主料：腐竹100克，蒜苗1棵，杭椒2根。
辅料：植物油20毫升，盐1克，大蒜2瓣，糖3克，郫县豆瓣酱1勺，生抽半勺，蚝油5克。
做法：
1、准备好所需要的食材，先把腐竹斜刀切成段。
2、蒜苗摘洗干净，切成段；青、红椒切段；大蒜去皮切片。
3、锅里先倒入油，然后放入郫县豆瓣酱，先起到爆香的作用，
4、再依次把蒜苗，蒜片，青红椒，腐竹倒进来。
5、盐，糖，生抽，蚝油，2勺清水倒进一个碗内，拌成碗汁，倒进锅内。
6、大火翻炒，直到腐竹上色入味。
7、关火，盛出装盘即可使用。
食材
食谱热量：41(大卡)
主料
干腐竹250g
干辣椒30g
方法/步骤
1
腐竹折成小段、放入冷水中泡发、
2
将泡好的腐竹捞出沥水、切小段、
3
干辣椒洗净、切段
4
葱切葱花
5
姜切姜末
6
锅中加油烧热、下入姜末、炒香
7
加入豆瓣酱炒香
8
加入干椒翻炒
9
加入泡好的腐竹、
10
加入葱花
11
调入盐
12
调入鸡精、
炒至入味即可
13
盛盘
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