焯一下水比较好。煮起来比较方便。要是四季豆的话一定要焯水。因为四季豆如果没煮熟吃了会中毒的。
豆角摘筋洗净后，直接入热油中炸，炸至表面起皱皱的时候就可以捞起来了，然后再放少许油放入作料炒刚刚捞起来的豆角。这才是正宗的干煸豆荚的做法。
如果你想让它百分之一百到熟透，那就要焯一下水喽
