品酒师是应用感官品评技术，评价酒体质量，指导酿酒工艺、贮存和勾调，进行酒体设计和新产品开发的人员。
侍酒师，从字面意义上看，是指在宾馆、餐厅里负责酒水饮料的侍者。这也是大多数人对它的理解。而在今天，它的内涵已经延伸，一位好的侍酒师不仅要具备专业酒水基础知识和技能，还要懂得设计葡萄酒配菜、具有葡萄酒的鉴赏能力、有深厚的葡萄酒品评基础、熟悉酒品采购要求以及善于对酒窖进行管理。侍酒师要有基本的美学修养，有敏感的时尚感知，有高尚的品位，才能有好的鉴赏力，才能真的懂酒。
品酒师与侍酒师虽然只有一字之差，却是完全不同的职业。他们在酒世界中最懂得品尝和鉴赏，而在现实中则处于相悖的两个方向。 品酒师很少喝酒，无论多好的酒。侍酒师则更多出现在你我身边，真正合格的侍酒师在侍酒中选择最恰当的时机，采取最适宜的进退，不会使顾客身边的“服务”而感到不自在。水酒网在这俩也有详细的介绍， 加入 1 2 3 9 74123 Q群多交流下。
一个是喝酒的，一个是伺候别人喝酒的
一个是研发，一个是服务
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