形态:数物碱结晶形固体;些非结晶形粉末;少数温液体,烟碱(Nicotine),毒芹碱(Coniine)等.
2) 颜色:般色.少数带颜色,例 碱(Berberine)、木兰花碱(Magnoflorine)、蛇根碱(Serpentine)等均黄色.
3)味:论物碱本身或其盐类,具苦味,些味极苦辛辣,些刺激唇舌焦灼.
4)酸碱反应:呈碱性反应.呈性反应,秋水仙碱;呈酸性反应,茶碱豆碱;呈两性反应,啡(Morphine)槟榔碱(Arecaadine).
5)溶解度:数物碱均几乎溶或难溶于水.能溶于氯仿、乙醚、酒精、丙酮、苯等机溶剂.能溶于稀酸水溶液盐类.物碱盐类溶于水.少例外,麻黄碱(Ephedrine)溶于水,能溶于机溶剂.烟碱、麦角新碱(Ergonovine)等水较溶解度.