油炸臭豆腐的做法步骤图，油炸臭豆腐怎么做

教你油炸臭豆腐外酥里嫩又香气扑鼻的做法

小火慢炸

用料  

大豆腐，王致和臭豆腐。    

酱汁：面酱，王致和臭豆腐汁，天津蒜蓉酱。    

葱花，香菜。如果有孜然，芝麻也可以撒点。    

纯粹尝试，效果还不错。主要就是普通豆腐借用了一下王致和臭豆腐的臭，胜在简单方便，干净卫生，味道完全不输路边摊，分享一下～    

炸臭豆腐的做法  

• 王致和臭豆腐。

  

• 把大豆腐切块，然后用王致和臭豆腐和其汁水淹渍大豆腐，今天时间有限，我只腌了一个多小时，我觉得盖好保鲜膜冰箱冷藏腌渍一夜效果会更好。

  

• 沥干水分，一定要沥干水分，看有湿的地方用厨房纸吸一下，因为水分多见油会嘣油！！

  

• 如果要炸豆腐，那一锅油就算废了，所以用平底锅少倒一层油，用煎。

  

• 油热了以后下豆腐。

  

• 改中火，小心翻面。

  

• 慢慢煎不要着急，大约10分钟左右，两边就出现硬壳了。

  

• 整体都硬了以后就可以捞出来了，沥干油，有吸油纸更好些，平铺上边就可以了。

  

• 酱汁里有三种成分：天津蒜蓉酱，王致和臭豆腐汁，面酱。

  

• 搅拌均匀。

  

• 沥好油的炸豆腐装碗。

  

• 淋上酱汁，撒上葱花香菜。

  

• 如果有芝麻孜然，也可撒点，更具风味～