芋头炒韭菜味道会更鲜美，当然也可以煮吃，但是芋头煮了就会烂掉
品名：芋头炒韭菜
材料：芋头姜，蒜，干辣椒 适量，料酒，蚝油，白糖 适量，盐，酱油
做法：
1、韭菜、姜蒜切末，香葱，香菜，干辣椒切段备用。芋头洗干净备用;
2、锅置火上烧热，倒入芋头干炒可以加一点点水炒至花蛤自动张口，张开一个拣出一个，直到最后一个;
3、把芋头用流水冲一遍，沥干水分;
4、锅置火上烧热，倒油，入姜蒜末和干辣椒爆香，倒入芋头翻炒，加料酒，酱油，蚝油，白糖，少许盐加一点点水再翻炒，入香菜和小葱段，再用水淀粉勾芡，掂锅关火，上桌。
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