煮熟的蛋清里的红褐色不明糊状物可能是血斑或肉斑。在鸡蛋形成过程中，卵巢壁脱落或是鸡受到惊吓后，导致卵巢血管破裂，进入鸡蛋蛋白中形成。这样的鸡蛋约占鸡蛋总量的30%以上，但可以食用，不会对人的健康产生不良影响。
两种情况：
1，鸡患有炎症。如果蛋清中出现黑赫色的杂质，多半是鸡生殖系统的管腔里有炎症。这鸡蛋最好别吃；
2，“头照蛋”：孵小鸡的过程要隔几天把蛋拿出来在灯光下照一下，有问题就剔除不再继续孵。第一次照看后剔除的叫头照蛋，外表看不出异样。有人会昧着良心拿到市场去卖，但蛋清中有红色的象血丝样的东西。
从图上看，这种是公鸡踩过的蛋，也就是受过精的鸡蛋，是可以孵小鸡的鸡蛋，可能是养鸡场没有挑拣出来，吃了是没有问题的
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