食品添加剂山梨酸钾可以添加到哪些食品中

山梨酸钾可以添加到以下食品：

（1）肉、鱼、蛋、禽类制品 ，

（2）果、蔬保鲜、碳酸饮料，

（3）胶原蛋白肠衣、低盐酱菜、醤类、蜜饯、果汁（味）型饮料、果冻，

（4）食品工业用塑料桶装浓缩果汁，

（5）酱油、食醋、果酱、氢化植物油、软糖、鱼干制品、即食豆制食品、糕点、馅、面包、蛋糕、月饼、即食海蜇、乳酸菌饮品 ，

（6）果汁（果味）冰、含乳饮料，

（7）预调酒 ，

（8）肉灌肠 ，

（9）复合调味料、调味糖浆、液体复合调味料、即食笋干。

山梨酸钾是无色至白色鳞片状结晶或结晶性粉末，无臭或稍有臭味。有吸湿性，易溶于水和乙醇。它常用做防腐剂添加在食物中。所有的食品添加剂都有相应的食品安全评价，而且因为防腐剂用途广泛，所以对它的使用限量的要求会更严格。如果不是摄入非常大的剂量，不会对人体产生危害。

扩展资料

山梨酸钾的作用

许多食品需要防腐剂延长保质期。没有防腐剂，我们难以吃到罐头水果和蔬菜，乳制品或许多甜点，因为它们会在很短的时间内腐败变质。此外，食物中的霉菌和真菌对健康有害。吃了霉菌会使人生病，并且有些霉菌还会产生有害健康的毒素。因此，防止食品生霉很重要。

最近有两项研究发现山梨酸钾会给人体健康带来毒性和有害影响。其中一项研究发现山梨酸钾会损害白血细胞。这种化学品具有遗传毒性，意味着会损害遗传信息，导致基因突变，甚至癌症。

另一项研究结果更强调了山梨酸钾的危害。在该项研究中，山梨酸钾与抗坏血酸混合会导致DNA损害。抗坏血酸经常被叫做维生素C，常见于许多食品。尤其是罐头水果或苏打汽水，最经常用山梨酸钾与抗坏血酸混合。

山梨酸钾的副作用

尽管山梨酸钾的毒性还不确定，但已证实它会导致副作用。例如，使用包含山梨酸钾的护肤霜或其它美容产品会造成皮肤刺激，发红，皮疹，烧灼感或流眼泪，以及其它反应。对钾过敏的人最容易出现这些不良反应。

食品中的山梨酸钾也同样会给健康带来危害和副作用。长期过量摄入山梨酸钾防腐剂会导致恶心，呕吐，反胃和腹泻等症状。

此外，长期摄入山梨酸钾还会造成营养缺乏，使身体难以适当吸收维生素和矿物质等营养素。营养不良与许多严重健康并发症存在联系，这意味着吃太多山梨酸钾会给健康带来隐患。

参考资料来源：百度百科-山梨酸钾

参考资料来源：人民网-【生活中的科学】说说食品添加剂

参考资料来源：人民网-食品添加剂，你老想躲是因为不懂

能添加山梨酸钾的食品的还是比较多的，不过都有限量，具体可以参照GB2760-2014来执行。

下表中有几个举例，可以参考：

山梨酸钾是作为食品的防腐剂保鲜剂，食品中都可添加，但要严格按照包装上的添加量添加，国家对任何食品防腐剂的添加都有一个量，不能超标