（1）根据可燃物燃烧的条件分，可燃物燃烧必须具备的条件是：①温度在着火点以上②必须有氧气，所以灭火原理为：隔绝空气、使温度降到着火点以下．
故答案为：隔绝空气、使温度降到着火点以下．
（2）根据表格分析知，营养素包括：蛋白质、糖类、油脂、无机盐和水．其中能直接供能的物质是糖类；燕麦片中人体必需的微量元素是锌；
故答案为：糖类；锌．
（3）为协助灾区做好饮用水安全工作．自来水厂主要通过静置沉淀、吸附沉淀（用明矾）、过滤、投药消毒（用漂白粉等）等对自然水进行净化．其合理的步骤顺序是③①④②；
故答案为：③①④②；
（4）钢铁在潮湿环境中能生锈，所以为防止其生锈的方法有：表面喷漆、涂油、镀不活泼的金属等．
故答案为：A．
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