人们曾经将零食看作不健康的饮食。由于害怕体重增加,成人总是节制吃零食,或者吃了零食后有负罪感,父母通常也不鼓励孩子在两餐饭间吃零食,因为他们不想让零食破坏了孩子对正餐的胃口。然而现在,健康专家高度赞同并鼓励人们吃零食,实际上吃零食对我们有好处。当然,前提是我们正确吃零食! 鼓励吃零食是基于以下原因: 确保摄入多种食物,满足营养需要 提供灵活的进食计划,以满足现在‘边吃边工作’的生活方式 帮助控制胃口,减少每餐的进食量。与通常认为零食导致体重增加的观念相反,研究已经表明,零食的作用恰好相反-吃零食使减肥更加容易,而且不用忍受持续挨饿的痛苦 是对胃口小的老年人和儿童等人饮食的重要补充 是一种享受,并给日常工作带来短暂的休息。工作中补充能量,为继续工作加油 对某些人来说是重要的社交与休闲活动 研究表明: 下午吃零食能改善记忆能力 每天进食三餐以上能显著降低血液中的胆固醇 锻炼前2小时吃零食能提高耐力和运动表现 延伸阅读——怎样给宝宝准备卫生的食物 给婴幼儿吃米饭大有学问 损伤儿童大脑的食物 孩子的零食 年幼的孩子需要与成人一样多的热量,但是胃比成年人小。所以孩子并不适合每天3餐。相反,每3至4小时进餐一次,每天3次小份正餐和2至3 次零食才能满足他们的营养需求。 并不是所有的零食都有益健康,引导孩子选择零食很重要。简单来说,零食应该: 量小但能让人满足 有营养 味道好 在正餐前2小时提供 保持少量——为防止过量,零食应该每人一份,而不要都直接从容器中拿。 味道很重要——尽管营养专家从健康角度考虑提倡限制脂肪、糖和盐的摄入量,少量也是可以接受的,因为这能改进零食的味道,使零食对孩子更有吸引力。 零食可以分为2类:“日常”零食和“偶尔”零食。 “日常”零食——满足以下条件的食品: 富含营养(包含很多基本营养) 没有多余热量、脂肪和或糖和或钠 每天提供 “偶尔”零食——满足以下条件的食品: 几乎不含基本营养物质,但会增加热量、脂肪和或糖和或钠 仅应偶尔提供。例如蛋糕、饼干、馅饼、巧克力、甜食、薯条、冰淇淋和爆米花 所以,您最好常备“日常”零食,将“偶尔”零食放在孩子拿不到的地方,限制购买“偶尔”零食,避免没有节制。
在正常情况下,人们可以通过一日三餐来满足对营养素的生理需要,没有必要
再去吃零食。但在某些特殊情况下,吃一些零食对身体会有好处。下面就举几个例子
来加以说明:老年人。适当吃些零食对身体健康有益处。为什么呢?因为老年人的消化
系统功能减退,如胃液分泌减少及消化道各种消化酶分泌减退,导致消化和吸收功能
在一定程度上降低。在这种情况下,如果仍然是一日三餐,就不能满足老年人对营养
素的需要。因为消化机能减退,每餐吃得饱一时难以消化吸收,给胃肠道带来较多负
担,常常会出现消化不良的症状。如果每餐吃七成或八成饱,在两餐之间感到饿了,
吃一点易消化、富于营养的零食,既保证老年人的正常营养需要,又不会给胃肠造成
过重负担。
学龄儿童。这个年龄组的孩子正是长知识、长身体的时期。但是,他们由于种种
原因,早餐总是吃得急匆匆,或由于早餐简单而营养较差,或口味单调影响儿童的食
欲,造成早餐吃得少就匆匆赶去上学,而未到午餐就感到肚子饿了,直接影响第三、
四节课的学习效果。
在这种情况下,如果在上午10点左右吃一点零食,就可以圆满地解决这一矛盾。
西方发达国家已经采取措施解决小学生课间餐的问题。中国营养工作者也多次呼吁在
有条件的学校采用课间餐,并且已做过小范围的试点,结果令人非常满意,不仅使学
生学习效果好,身体素质也有所提高。
怀孕妇女。孕妇由于特殊情况,营养需要量高于一般同龄人。但是,由于怀孕后
期胎儿压迫消化系统,食后饱胀感重,以致影响食入量。而这时期的营养需要量又相
当大,营养不足会直接危害胎儿和孕妇。此时可以采用吃零食的办法,即常说的采用
“少量多餐”的办法来解决。
某些病人,首先是糖尿病患者。糖尿病人一顿吃得多会造成血糖迅速持续升高,
对病情不利。而将一日三餐的食量分为六餐或七餐来吃,即可解决糖尿病人忌讳的血
糖持续迅速升高的问题。当然,餐间加吃的零食也是很讲究的,不是想吃什么就吃什
么。再就是胃肠系疾病,如胃炎等疾病患者的消化能力较弱,一次食入大量食物会加
重胃肠负担,不仅消化吸收不理想,有时甚至会加重病情。因此也应该正餐不宜吃得
过饱,餐间吃些零食。
以上列举了几种吃零食有益于身体的情况。但是,吃什么样的零食也是有一定学
问的。
首先不应该总是吃营养价值低的、仅提供热能的加工食物,如饼干等。而要变换
花样,吃一些煮鸡蛋、牛肉干、牛奶等营养丰富的食物。当然,这类食品需要一定时
间和场所加工,只有在条件允许的情况下才能采用。我们应该有一个概念,一是不能
一概反对吃零食,二是吃零食要讲究营养,不能只图解馋,三是吃零食一定要适量,
不能影响下一次正餐,打乱正常进餐习惯,以免影响消化吸收的正常规律
对身体有好处的零食有哪些?薯条含有抗氧化物,巧克力增进大脑血液循环,爆米花能够延缓衰老。
貌似米好处吧.
我认为就是能在上课是偷吃,小,老师看不到