如何捂绿豆芽

2025-03-06 03:37:20

推荐回答（4个）

回答1：

今天我向大家介绍一下我发豆芽的全部过程。发绿豆芽其实很简单，但关键要掌握几个要领:洁净与温度。
（一）、
1将当年的新绿豆洗净，去除杂质及漂浮在水面的次豆，放在一个无污染无油渍的器皿中，加入适量温水并没过绿豆，放在通风干净的环境里。
通常我都是用一个直径30厘米的不锈钢盆，放两把绿豆，够三口之家吃的就行了，一次别太多，如有兴趣，隔一两天泡一次豆，这样隔三差五的总有新鲜的豆芽吃。
2、头天晚上泡好绿豆，第二天早上就会发现盆里的水都被绿豆吸收了，饱满翠绿的豆子全都绽开了小嘴，露出了白嫩的小芽，娇娇嫩嫩的，这时千万别碰伤了它，将洗净的白纱布叠成三四层，湿润地盖在豆芽上，就像对待初生的婴儿一样。
温度最好保持在20多度左右。操作要点就是手和器皿及环境绝对保持干净，稍有不慎就会全部烂掉实话告诉您，我用的纱布是非典时剩下的纱布口罩，拆开后洗净，正好废物利用盖豆芽、。
3、此后，找一个高压锅的屉，洗净后轻轻压在上面，它的作用是压住豆芽，以防每日三次的换水时豆芽不被互相碰撞或冲走。
锅屉的平面漏洞又便于空气流通。
4、待绿豆长到3厘米左右时就需要用重物压住它，目的就是不让它长疯，正像以前人们常说的那样，人无压力轻飘飘，更何况豆芽呢。
通常我用相似的脸盆注上水，压在豆芽上，随着豆芽的长势往脸盆多加水，以增强重量，让其长得粗粗壮壮的。这个过程就好像在搞一项科学实验温度、湿度、操作程序，一个都不能少，不出四五天，盆里的豆芽就像茁壮的士兵，齐刷刷地排列着，白白胖胖的，拿出一根放在手心里，凉丝丝的，好像是一柄晶莹剔透的玉如意。明代大诗人陈嶷曾夸赞过它“有彼物兮，冰肌玉质，子不入污泥，根不资于扶植”。他盛赞的彼物就是豆芽。
接下来那就是要看你做菜的手艺了。润滑爽口，清香扑鼻的绿豆
芽，怎么做怎么好吃，或凉拌、或清炒、美味无比，经常食用还有助于消腻、利尿、降脂、明目养神，还能减肥、治疗糖尿病、增强机体抵抗力呢。
（二）、
步骤、方法
1、豆子要选过，要把坏豆子都挑出去，然后用水泡了。器皿里千万不能有油，不然会坏掉。有一种专门发豆芽的缸，底部有洞。其实豆子不是泡在水里，而是就占了一点水，所以要时常记得加水，但是不能泡，否则不是不出芽，就是烂。每天要清洗一次豆子，挑出烂的以及没有发芽的。器皿盛了豆芽以后，上边要放一块湿布，布上边放重物，越重越好，这样长出来的豆芽比较粗，好吃。
总之我觉得是很麻烦了，而且爱烂，比较难的，不过你如果有兴趣可以试试
2、1）、选豆，清水洗净，洗时注意将全部漂浮的豆子(绿豆，黄豆，豌豆)全部去除，这些是未成熟或者已经变坏的豆子，它们的发芽率均极低。
2）、缸，或大塑料盒，或其他容器(材料无所谓，干净即可，底部可排水)，铺一层约5CM厚度的干净沙子，将洗净并已泡致膨胀开裂的豆子均匀铺一层在沙子上，不能过多否则容易坏。豆子上再均匀覆盖一层干净沙子，厚度约为1CM即可。
3）、每天浇水数次，保持湿度，但又不能让水份滞留。
4）、数天后豆芽就会拱出来。在清水中将沙子洗去即可。
技术要点，
A）、坏豆在清洗时去掉。
B）、容器排水情况要好，千万不要让豆子泡在水中，但又要维持足够的湿度。
C）、不要让豆子见阳光，否则马上变绿了。覆盖沙子可以避免阳光，如果不放心，可以用盖子盖住容器。
D）、豆子发芽以后生长很快，因此，收获要及时！
3、要用当年的黄豆，才能发好。商店的豆子都老了，不过你可以试试。
1)、先用温水把黄豆泡一泡，不皱就行，不用泡太大。然后把水倒掉。
2)、用湿布盖好，再放一个重点儿盘子压上(OPTION)。每天早晚各清洗几遍，把水倒掉。
3)、重复2。
三、四天便成。不要等到发小细毛芽才吃。
4、用绿豆或黄豆5斤(这里以5斤为标准)多少可以按比例自行增减，先用清水把绿豆洗两遍，再用温水浸泡。等绿豆涨开以后，就把它装在木桶里，用三四层布盖好。第一天每隔5小时洒清水11斤，第二天每隔4小时洒清水20斤，第三天豆芽长到大约半寸长了，便要随时检查桶内的温度。只要用手试着有温热感就需洒清水40斤。豆芽长到1寸长就可以了。这样5斤绿豆就能生出50斤左右又鲜又嫩的豆芽菜。
要注意的是，绿豆芽应该选择子粒饱满的，洒的水要清洁，盖的布和木桶都要刷洗干净，豆芽桶要放在空气流通的地方。但是不能让阳光晒着，免得豆芽发绿变老，要经常注意豆芽的生长情况。不让桶里太冷或太热，洒的水要均匀及时，豆芽才能长得又快又好。
这里的标准好象太大了点，假如不是打算卖豆芽菜是自己吃的话，最好把豆的份量减少到50或100克就好了。洒水量也按比例递减。但所需的时间是一样的哦。祝你早日吃上豆芽菜。。。。
考虑到你可能没有木桶，就找个能漏水的盛器，比如说塑料桶什么的，底部放一块草垫或厚毛巾，把豆子挑好用水浸泡。热天泡6-8小时，冷天泡20小时左右。让豆子的皮涨得饱满，有点开裂，再放到盛器里。再盖上一块毛巾放在避光的地方。冬天要保暖夏天避风。
其他步骤参照上面的方法。冷天可浇温水，让水从毛巾上浇下去。
天热的时候适合孵绿豆芽，天冷适合孵黄豆芽。
5、原料、上好的绿豆适量，一个干净的容器，一个能够漏水的容
器，一块干净的毛巾，或布。
做法
1、先将绿豆挑选好，不好的豆子生不出豆芽还会烂，放在干净的盆里然后烧一壶开水，将开水倒入装有豆子的容器内，用一个干净的大点的勺子或其他工具不停的顺着一个方向搅动，只到用手试水温已凉了，然后将水全部倒掉。
2、将绿豆放入漏水的容器中，再将毛巾用温水打湿后盖在绿豆上，要全部盖住。
3、将装有绿豆的容器放在温度较高的地方，每天要换一次水，要用温水，以不烫手为准，水要均匀的浇到豆子上，不用拿开毛巾，要重复二次左右。然后让水慢慢自己流干为止。温度要平衡。
4、绿豆的数量以刚好可以平铺容器底部为准，太多了豆子发起来后长不开。

饮料瓶生豆芽步骤，
（一）、改装瓶子
工具:剪子、锥子
1、喝一大桶可乐或统一鲜橙汁、关键是要那个聚酯的瓶子。
2、把上面锥型的部分用剪子铰掉，瓶子就变成个圆柱体了。为了将来豆芽倒出来方便。
3、用锥子在瓶子的下方打孔，尽量多些，目的是防止存水，豆芽烂根儿。
(二)、生绿豆芽
1、抓一把绿豆，干瘪的、坏的扔掉，清水泡豆子一夜。
2、泡好的豆子放瓶子里，我是用鲜橙汁的瓶子，一瓶子底儿的豆子就会长成满满一瓶子豆芽。
3、就着自来水冲，花花的水流儿直接从瓶子底的孔很顺畅地流出来就行。
4、把瓶子放一个小碗或小盘儿里，可以控出水来，还不至于淹掉厨房。嘻嘻，放在避光的橱子里，开着橱门儿，就可以啦。
5、一天至少冲水两次，周日在家的时候，想冲就冲，没有限制的。
(三)、升级版
找块纱布蒙在豆芽上，再压瓶水在上面，玻璃杯套在聚酯瓶里，冲水的时候玻璃杯也满了，压在豆芽上，长得会更好，，
豆芽破壳儿的时候，甚至可以听到声音呢。很开心的，看到它们长得好快，好像自己也在培育着小生命呢。
看看，简单吧。总结一下，如果做好了瓶子，生绿豆芽的时候，只要抓绿豆冲水、就可以啦。
注意事项，
1、豆芽要通风，不能捂了。
2、瓶子不能有油。
3、放阴凉避光的地方，不能阳光直射。
4、不用等太久，差不多就可以吃了。短一点没关系，虽然看到白白的，越长越开心，可是等到根须长出来，滋味就差些了。

回答2：

以塑料袋为容器，采用封闭式生产绿豆芽，每0.5公斤绿豆可产6公斤雪白粗壮的优质豆芽。其具体方法如下：

袋生绿豆芽的方法步骤

　　选室内一角，在离墙99厘米处垒一个长4.5米、高0.8米的单砖空槽。从下往上数在第4行砖的两头各57厘米处留孔，中间每隔82厘米再留3个孔。取5块2.8米的油毡，各在宽80厘米处朝外折叠，然后围成圈，搭接12厘米缝成圆筒，放在垒好的槽中。筒与筒、筒与墙之间的距离都是7厘米。然后在筒的四周填满麦秸或柴草压实。筒内铺约20厘米厚，挨近砖孔的地方要稍薄，以形成斜坡排水。剪一个直径85厘米的油毡圆垫片，放于油毡筒内。把长3.5米、宽1.5米的筒状塑料薄膜，分截成90厘米长的5块，将每块的一边炀住，并在炀住的一角剪一个孔，插33厘米长、内径1.65厘米的硬塑料管，并用细绳捆牢。塑料管插入袋内的一头要预先用粗铁丝炀出两圈小孔，并包上1块窗纱，以免冲淋时将绿豆冲出。

　　把塑料袋放入油毡筒内，在筒的前面靠底部位，对准窄墙割孔，塑料袋的管子由此孔伸出墙外。把塑料袋四周抚平，高出罐外的一截要向外翻，套在筒的上沿。塑料袋底垫一个直径85厘米的塑料薄膜圆垫片，遮住不平的褶皱，以防因存水而烂豆。

回答3：

这个简单啊你把绿豆放在容器里加水泡24小时后捞起来用湿毛巾盖在容器上面每天用水浇它几天后绿豆芽就长出来了不过切忌有油的东西万万不能接触

回答4：

家庭中的话，想做绿豆芽就用绿豆，想做黄豆芽就用黄豆。做绿豆芽最重要的就是温度与湿度，把绿豆放在容器里加水泡24小时后捞起来用湿毛巾盖在容器上面每天用水浇它几天后绿豆芽就长出来了不过切忌有油的东西万万不能接触。
如果要做绿豆芽生意的话，可以使用催芽机器，催芽机都是全自动的，自动淋水、自动控温。不会出现坏境条件不足的情况。在家就能吃自己生的绿色健康豆芽，做豆芽生意的话更加要选择机器来做，更加节省人工、高效节能。不过买机器一定要谨慎，可以从淘宝这种有售后保障的渠道——山东一号水培种植设备很好。戳我头像~

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