香菇怎么炒好吃？

1.淋上蘑菇，用清水反复洗净，切片。
2.将冬笋切成薄片。
3.炒锅烧热，花生油加热至六七成热，放入冬笋炒香，然后放入香菇，加入酱油、盐、糖、味精和鲜汤150g，大火烧开，小火炖15分钟左右。
4.当蘑菇软熟，吸入卤汁变肥时，从热火上撤汁，用湿淀粉勾芡，翻炒几下，淋上香油，出锅。
1.蘑菇含有维生素C，可以降低胆固醇和血压。蘑菇汁完全可以替代降压药，而且没有副作用。香菇中含有一种一般蔬菜所缺乏的甲醇。可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，增强机体抗病能力。香菇食疗对腹壁脂肪厚的患者有一定的减肥效果。
2.冬笋富含胡萝卜素、纤维素、多糖、蛋白质、维生素(B1、B2、C)等营养成分。富含纤维素，能促进肠道蠕动，帮助消化，排除体内毒素，预防肠道疾病的发生，还具有瘦身的功效。含有胡萝卜素和多种维生素，能保护和滋养肝脏，保护视力。冬笋味甘香，能开胃健脾，增进食欲。

1、素炒香菇的做法

　　素炒香菇其实是非常简单的，首先要准备适量的香菇，把香菇放到清水中泡软，然后将其搓洗干净，洗干净以后捞起来，把水分沥干，再把它切成小丁状，或者长条状都可以，在锅里面放入少量的植物油，把油烧热以后，就将处理好的香菇放进去翻炒，在撒入少量的食用盐，直到将其炒香炒熟即可。

　　2、素炒香菇做法要求

　　素炒香菇的做法其实并不复杂，但是也是有一定讲究的，首先要讲究的就是香菇需要在水中浸泡，要将它泡完以后才能用来烹调，还需要注意的是，火力需要控制好，开始可以用大火，最后改用小火，因为用大火的话容易损失其中的营养，所以大家一定要控制好火候，素炒香菇的总时间大概在10分钟左右。

　　3、素炒香菇的特点

　　做好的素炒香菇吃起来的口味特别的清香，这要比其他的一些炒菜更具特色，而且看起来也非常的漂亮，可谓是色香味俱全，最关键的是吃素炒香菇能够起到滋养脾胃，促进消化的作用，所以这道素炒香菇的菜肴是非常值得品尝的，做法方面也是比较简单的，就跟炒其他的菜肴，其实差不了多少。如果想吃这道菜的话，完全可以参照上文讲述的方法，自己动手制作。

香菇选用新鲜的香菇，搭配韭菜一起，味道非常的好，新鲜香菇口感如肉，加上韭菜独有的香味，非常好

把香菇做成吃不起的样子

好吃的需要时间沉淀