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为什么我做的戚风蛋糕总是表面糊了，里面不熟，而且里面一点也没有蛋糕的样子，就跟面筋似的
为什么我做的戚风蛋糕总是表面糊了，里面不熟，而且里面一点也没有蛋糕的样子，就跟面筋似的
2025-03-20 09:36:34
推荐回答（1个）
回答1：
实际经验告诉你，最本质的原因是因为火力太大了！还有就是面团的戳揉发酵程度不够！
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