可以吃，但是它的一部分营养素会降低。
研究表示，保存在21℃——相当于室温的西瓜有更多的营养物质。与刚摘的西瓜相比，保存在21℃的西瓜番茄红素多40%，可转化成维生素A的β-胡萝卜素更是多50%～139%。 常温保存的西瓜比刚摘下的西瓜含有更多的营养成分，尤其是番茄红素会大幅增加。
番茄红素是一种对身体健康非常有益的抗氧化剂，有助于预防心脏病和一些癌症。研究人员测试了几种颇受大众喜爱的西瓜，它们分别在21℃、13℃和5℃的条件下保存 14天。 研究表示，保存在21℃——相当于室温的西瓜有更多的营养物质。
与刚摘的西瓜相比，保存在21℃的西瓜番茄红素多40%，可转化成维生素A的β-胡萝卜素更是多50%～139%。 而将西瓜冷藏在冰箱或冰柜里便减缓了继续产生营养成分的过程。
冰镇西瓜吃起来虽然爽口，但营养成分却比在室温下保存的西瓜少得多。 冷藏西瓜还容易变质，西瓜在13℃下的保存期是14～21天，而将它们保存在冰箱或冰柜中，也就是5℃保存时，西瓜一周后就开始变质。
可以一般西瓜冻了化开可以继续吃，并不会给人体的健康带来伤害，但是在吃的时候应该适量，避免进食过多导致胃肠道不适症状。西瓜属于常见水果，在夏季的时候天气炎热，很多人会选择把西瓜冷冻，这样可以延长西瓜的保存时间，吃起来冰冰凉凉，还能够辅助体温下降，因此西瓜冻了化开之后可以适量吃，不会影响到自身健康。但是西瓜本身属于凉性食物，在冻了化开之后不可以吃太多，否则可能会导致腹部出现疼痛，还可能会导致胃肠道黏膜受到一定的刺激，引起胃部疼痛。同时也可能影响到正餐的进食量，出现食欲下降的情况，所以在西瓜冻了化开之后不能吃太多。西瓜不能冷冻时间过久，避免导致其营养价值丢失和口感降低，冷冻时间过久还可能会导致细菌等微生物滋生。应该选择吃新鲜的西瓜，有利于提供维生素、矿物质、果糖等营养物质，满足身体一定的营养需求。
因吃冰西瓜险些丧命？放进冰箱过夜的西瓜还能吃吗？
当然，但是它的一部分营养素会降低
研究表示，保存在21℃——相当于室温的西瓜有更多的营养物质。与刚摘的西瓜相比，保存在21℃的西瓜番茄红素多40%，可转化成维生素A的β-胡萝卜素更是多50%～139%。
科学研究表明，常温保存的西瓜比刚摘下的西瓜含有更多的营养成分，尤其是番茄红素会大幅增加。
番茄红素是一种对身体健康非常有益的抗氧化剂，有助于预防心脏病和一些癌症。研究人员测试了几种颇受大众喜爱的西瓜，它们分别在21℃、13℃和5℃的条件下保存 14天。
研究表示，保存在21℃——相当于室温的西瓜有更多的营养物质。与刚摘的西瓜相比，保存在21℃的西瓜番茄红素多40%，可转化成维生素A的β-胡萝卜素更是多50%～139%。
将西瓜冷藏在冰箱或冰柜里便减缓了继续产生营养成分的过程。
冰镇西瓜吃起来虽然爽口，但营养成分却比在室温下保存的西瓜少得多。
冷藏西瓜还容易变质，西瓜在13℃下的保存期是14～21天，而将它们保存在冰箱或冰柜中，也就是5℃保存时，西瓜一周后就开始变质。
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