一般，酒店内部各部门之间不会核算的这么细吧？如果用内部价，如20元，作为餐厅的收入，但同时也要从客房的成本中减除20元，否则就重复入账了。
任何核算，都要有会计依据，即原始凭证，外来的（发票等）或内部的（出入库单、工资单等），即使内部核算，也要做内部结算单据，但内部结算单据不能作为大账（对外报表）处理，属于内部考核使用的。
仅就早餐而言，你们外购的材料已经入账了，这里如果再计入一遍，肯定重复了。除非从采购环节就分部门入账，那早餐成本也反映在原材料或营业成本的明细科目中，而不用另外记账。
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