整块猪肉制作方法，味道怎么弄

准备材料：五花肉：500g、食盐：适量、姜：适量、桂皮：适量、料酒：适量、生抽：适量、蚝油：适量、香叶：适量、红糖：适量。

1、五花肉洗净，然后起锅倒入水，把五花肉放进去煮沸，再捞出来备用。

2、高压锅内放入香叶，大茴，桂皮，生抽，盐，料酒，红糖，生姜，蚝油等所有调料。

3、把五花肉切二段放入高压锅内，然后加入适量的清水，水要没过五花肉。

4、盖上盖子，大火煮沸，然后转小火煮20分钟。

5、准备一个干净无水的容器，把煮好的五花肉盛出，吃的时候切片即可。

两种方法整块制作，一是清凉水肉直接入锅内煮60分钟，加入葱段、姜片、肉蔻（没有可用八角代替），几粒胡椒粒，料酒，捞出凉透或放置冰箱冷藏一下均可，切薄片蘸佐料食用（佐料用海鲜酱油、蒜泥、香菜末、辣椒油等，酱油和蒜泥是主料，其他可不放），二是将整块猪肉用煮肉调料加入淡盐水浸泡（没过肉）24小时以上，浸泡时在不影响整体外观的部位用尖刀插出一些深口便于入味，可切薄片在不粘锅（少许油）内煎烤，也可用大铁钎串上明火烤制（适合野外），烤好部分用刀削片食用，未熟部分继续翻转烤制，因你提到没有烤箱，只有这些方法可以，但是只有第一种简便，其他相对复杂，不过生活即可以简单也可以复杂，希望这块肉合理消化掉，希望采纳！ 查看原帖>>

求采纳