用料
鸭胗 300克
泡椒 100克
生姜.大蒜 适量
生抽 适量
白糖 适量
盐 少许
料酒 一勺
鸡精 少许
泡椒炒鸭胗的做法
鸭胗买回来清洗干净后切片.锅里放冷水.水开后放鸭胗.再烧开后过5秒捞出清洗备用！
锅里放油..把切好的大蒜生姜.小米椒.泡椒放下去爆香.
然后把鸭胗放下去翻炒.放白糖.盐.料酒.白胡椒粉.生抽下去翻炒均匀
放一点泡椒水下去.大火收一点点汁！
关火后放一点鸡精拌匀装盘即可！
小贴士
泡椒最好用剪刀剪小一点.这样辣味比较能出来！这个菜一定要速度快...炒久了鸭胗就太老了！
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