9Cr18MoV不锈钢抗锈能力不错，是目前用在高档批量刀具市场上的优质不锈钢，其强度及锋利性甚于440C，它的缺点是粘性比较大，而且升温很快，但它比任何碳钢都更容易打磨，用手锯切料也容易得多。440C的退火温度很低，淬火后硬度高，硬度通常达到HRC56-58，耐蚀性好（有磁性）韧性都很强。
