生蚝需要去除内脏吗

生活小妙招：视频手把手教你生蚝怎么清洗内脏，简单易懂一学就会

不需要。可以做蛋羹蒸生蚝，具体做法如下：

准备材料：油，葱，鸡蛋，生蚝，酱油。 

1、蚝冲洗干净；

2、鸡蛋和温开水（同等量的）比例1:1；

3、蛋液和温开水搅拌均匀；

4、放入蒸锅中火10分钟；

5、撤上葱花，淋上酱油即可。

需要去掉。

重金属等污染物容易积聚在贝类生物的内脏团中，而肌肉中的重金属含量最低。因此，只能吃贝类的肌肉部分。“看颜色”是较简单的判断方法。打开壳后，略微发黑的肉块多是内脏团。有些贝类内部有一根黑色的沙线，也不能吃。

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注意事项

1、选蚝壳紧闭的新鲜生蚝回家自己撬开，并尽快食用。如果是事前去壳的蚝肉，或是去烧烤店吃生蚝，就得仔细看看闻闻是否新鲜。

2、受海洋环境污染的影响，很多海产品面临重金属等污染物超标问题。生蚝若是生长在被污染的水域，体内可能含有较多重金属，偶尔尝个鲜解个馋可以，不宜天天吃。

3、生蚝属于滤食性贝类，容易在体内富集致病性微生物，特别是诺如病毒和副溶血性弧菌等，每年都有很多因食用生蚝引起食物中毒的事件发生。因此，美味诚可贵，健康价更高，若对生蚝质量没把握，应避免生食生蚝，蒸煮也需加热到位。

参考资料：人民网《吃贝类三招保安全：盐水浸泡不吃内脏》

人民网《百变美味生蚝，怎么吃最安全？》

生蚝需要去除内脏，除去内脏后，用刷子把沙子刷干净。

生蚝，蒜茸，葱花，粉丝，耗油

1.新鲜生蚝洗净沥干摆盘。

2.大蒜剁碎，油锅中小火烧热，将蒜倒入煸炒（小心油爆），炒至金黄色捞出。

3.将炒好的蒜加入适量的耗油、糖搅匀后铺在生蚝上，沿盘边转圈倒少许生抽。

4.蒸锅水烧开，将粉丝铺底放入生蚝大火蒸8分钟出锅。

5.最后撒入葱花点缀。

需要的，除去内脏后，用刷子把沙子清楚即可

希望能帮到你