主料
蘑菇
6朵
瘦肉
150g
青椒
1个
红椒
1个
辅料
油
适量
蚝油
适量
生抽
适量
玉米淀粉
少许
步骤
1.准备材料；
2.瘦肉切成薄片，放少许盐、几滴生抽、少许玉米淀粉、几滴油拌匀腌10分钟；蘑菇切片，用水泡着以免变色；青红椒切块；
3.烧一锅水，水开后，倒入蘑菇片，灼烫1分钟后捞出；
4.灼烫过的蘑菇片放在水龙头下用清水冲洗干净；
5.烧热油锅（油稍多一点），倒入瘦肉片，大火滑炒；
6.肉片开始变色，加入青红椒，翻炒几下，让瘦肉片完全变色，青红椒断生；
7.倒入灼烫过的蘑菇片，翻炒均匀；
8.淋入少量生抽；
9.加入1大勺的蚝油；
10.磨入适量的黑椒碎；
11.翻炒均匀即可。（生抽和蚝油都是咸的，所以不用另外放盐）
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