1．制作叫花鸡的主要原料。2．面粉加入料酒和成面团。3．揉好的面团，用来取代泥巴。4．三黄鸡洗净，加入盐、糖、料酒桐租含、酱油、蚝油、葱姜、丁香、八角粉腌渍1小时。5．把虾仁、肉丁、香菇、笋片炒成馅心，塞入鸡腹中。6．用网油裹住鸡身。7．再用开水烫局笑过的荷叶包起。8．最后把面团擀开，包好荷叶鸡，入烤箱200℃型察烤1.5～2小时。
