黄花胶是小黄花鱼的鱼鳔经过加工制作而成的，在晒干后本身就是黄的，而且放的越久颜色就越深，放上三四年后还会逐渐泛红。鱼胶只要不出现白色黑色一般就没有太大的问题，如果太白了就可能有漂白过反而不能吃。你可以在网上比如淘宝这样的找一家名字叫大众食补，这家人的鱼胶是在国内外产地自收的原货，性价比十分高，跟她们拿鱼胶你可以省不少钱，她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。
