大米熬粥的各种做法

近些日子可能是因为天气热的原因吧，感觉对各种小糕点会格外的喜欢一些，再寻找美食小吃的过程当中，对一些蒸出来的传统糕点也有了自己的认知。蒸出来的糕点比之一般的小吃都会健康自然一些，口感也会更加的突出，今天要分享的就是这样一款糕点，名字饺子哟大米桂花糕，夏天，大米别再煮粥了，学会新做法，每次5斤都不够吃！做法可以说是比较简单的，哪怕你是厨房小白也能够将其做出。

这款糕点既可以作为小吃也可以作为早点，大米的味道与桂花的浓香完美结合，真的是非常解馋，小时候我经常将其蘸着糖食用，吃起来真的是特别的幸福。现在的传统桂花糕比较少见，所以我每周都会尽可能在家里自己做上一些，吃起来那是真的香。

【家常桂花米糕】

准备食材：大米200g、桂花酒酿250g、白糖40g、酵母4g、干桂花适量

制作步骤：

1、将大米提前放到容器当中，加上清水一起浸泡一个晚上，第二天再清洗待用，这样浸泡过的大米，搅打之后会更加的细腻一些。

2、大米浸泡完成之后沥干，加上桂花酒酿，而后一同打碎成米糊，尽可能的打得细腻一些，而后装入盆中，加入白糖还有酵母搅匀，而后盖上一层保鲜膜，放到比较温暖的地方静置，使其扩大到原来的两到三倍。

3、米糊发好之后，使用筷子搅拌，将里面的空气排放出来一些，而后找个模具，先铺上锡纸一层，而后倒入米糊二次醒发，出现明显的以及变大即可，再稍微的撒上桂花，最后就只要上锅蒸就可以的，蒸半小时之后焖五分钟，随后再出锅放凉

淘米
淘米最好用温水，这样能充分的保持大米外层的营养层不受破坏。且淘米次数不宜过多，否则亦会降低营养价值，淘米以两遍最为宜。
淘米水不要扔掉，可以留下来洗脸，是天然的美白嫩肤水哦！！！
下面我们顺便看看淘米水还有那些功效：
(1)用淘米水漱口，可以治疗口臭或口腔溃疡。
(2)沉淀后的淘米水再加热水，可以用来浆衣服。
(3)用淘米水洗手，可用滋润皮肤作用。
(4)用淘米水洗浅色衣服易去污，而且颜色鲜亮。
(5)将带腥味的菜，放入加盐的淘米水中搓洗，再用清水冲净，可去腥味。
(6)把咸肉放在淘米水里浸泡半天，可去些咸味。
(7)用淘米水洗腊肉要比用清水洗得干净。
(8)用淘米水洗猪肚，比用盐或骨矾搓洗省劲、省事、且干净、节约。
(9)常用淘米水洗泡的菜刀不易生锈。生锈的菜刀泡在淘米水中数小时后，容易擦干净。
(10)淘米水浇灌花木或蔬菜，可使其长得更茁壮。
(11)用淘米水擦洗后的油漆家具，比较明亮。
(12)用淘米水擦拭新漆器，4～5次后，能除去臭味。
2/4
加水
好啦！言归正传，下面我们进行第二步：把米加入电饭煲\电饭锅中。加入水。
水量为米的6倍左右最为佳，
如果您喜欢吃稠一点的，则将水量降低。反之亦然，根据个人口味酌情增减水量。
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加热
好啦，现在坐等粥熟吧！注意要把闸调到加热的一边哦！一般的锅子设计都是红灯亮了就对了！
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断电
当水第一次翻滚的时候，就可以断电了。这时粥还不能吃哦，米还是硬的。此时关好锅盖，利用锅子本身的热度，闷上二十分钟，香甜可口的白粥就做好啦！
根据个人口味配上小菜或者小食就是一顿精致可口的养生减肥餐了！