蜂蜜在一定温度下会出现有白色结晶析出现象，这是正常的物理现象，不会影响其品质，只要你把他放在常温下几个小时就会恢复原样，在喝蜂蜜时要注意不要用过热的水冲服，最好是直接服食蜂蜜，也可以用低于45度的温开水冲服，因为蜂蜜对人体的保健作用主要是其中的活性物质（生物酶生物核酸及生物矿物质等），如果在高温下这些物质就有可能被破坏，因此我们要正确地服用蜂蜜，而且要坚持服用其保健功效才能显现。
没问题的，其实冬天的蜂蜜（意思就是蜜蜂在冬天时候采的蜜，蜂蜜有冬蜜和夏蜜之分，其中冬蜜是最好的，可以存放很长的时间，而夏蜜因为含水分多就不纯正，放的时间也是相当短的！）不放在冰箱里也会像结冰了那样的！！！我家里的就是这样的，那样的蜂蜜才是真正好的纯正的蜂蜜来的！！！听妈说那样的蜂蜜放10年都没有问题，而且放得越久就越好！！！所以买蜂蜜的时候一般要选择冬蜜阿~~但是冬蜜的价钱回个贵很多的！！！
很正常啊，应该是蜂蜜里的葡萄糖受冷溶解度降低，所以成晶体状析出，不会影响品质的。
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