生产技术的差异是主要原因。
中国的奶牛往往是小规模分散式的，牛奶中落入杂质等并不稀奇。采奶储存技术简陋，牛奶被杂质细菌污染，会发酵产生异味。
中国牛奶公司最终收到奶后，有时牛奶质量并不能达标，或者不同来源的牛奶口感味道不尽相同。但同一品牌的牛奶必须得输出一样质量口味标准化产品，中国人也喜欢喝“浓一些”，“香一些”的牛奶。所以这里就需要对牛奶技术处理一下，提高蛋白质含量，调整味道，达到出厂要求。
国外本身奶源质量比较好，消费者并不特别喜欢香浓的，或以牛奶香浓来当判断牛奶质量的标准。
母牛产奶是为给小牛吃的，不是为摆上货架让人类赞美其香浓的。奶过浓反而幼牛吸收不一定好，消化时还会对身体造成负担。自然的牛奶不会太浓，就是本身淡淡的味道。
再补充下有同学提到激素，说觉得美国牛奶激素似乎更多一些，会造成痘痘爆发。但真不一定就是牛奶的错。毕竟国内外饮食习惯太不同了，你试试中式饮食配牛奶还会这么明显不。
不管是国外国内，母牛产奶时体内本身含激素。同时为了让产奶期延长，非有机生产的还会给牛再注射一定激素。所有奶内都会含有微量激素。至于激素水平，应该是相差不大。不过美国的特别容易长痘。
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