（1）分析图示可知：图示1中Tm为酶的最适温度．
（2）实验的自变量是根据实验目的：“探究温度对酶活性的影响”来设定的，该实验的自变量是温度，实验中需控制的无关变量主要有淀粉溶液的浓度和量、酶的量、PH值等．
（3）①此渗透装置可以看出U形管的A、B两侧哪边摩尔浓度大，从试管A、B中取等量的溶液，分别倒入U形管的A、B两侧并标记液面高度．
②一段时间后观察U形管的A、B两侧液面的变化．
（4）实验结果预测和结论：
①如果A侧液面高于B侧，则温度为t2时淀粉酶的活性强；
②如果A侧液面低于于B侧，则温度为t2时淀粉酶的活性强；
③如果A侧液面高度等于B侧，则温度为t2、t1时淀粉酶的活性一样强．
故答案为：
（1）最适温度
（2）温度 淀粉溶液的浓度和量、酶的量、PH值
（3）①等量
②U形管的A、B两侧液面
（4）①A侧液面高于B侧
②A侧液面低于B侧
③如果A侧液面高度等于B侧，则温度为t2、t1时淀粉酶的活性一样强
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