奥尔良烤翅的腌制方法。

2025-02-24 01:43:30

推荐回答（5个）

回答1：

奥尔良烤翅做法如下
1.原料：鸡翅中500克、奥尔良烤翅腌料一袋。
2.清水泡10分钟后洗净。
3.装盘用牙签仔鸡翅上扎满小洞、以便入味。
4.倒入新奥尔良烤翅腌料、抓均是每个鸡翅都能粘到料、入冰箱冷藏最好12小时以上。
5.这就是腌制好的样子。
6.腌制好的鸡翅均匀的摆在烤架上、下面一定要放一烤盘、中层200°、10-15分钟就可以了、不过没几烤箱不同、根据自己的烤箱自行调节、中间可反面在鸡翅上刷油，

回答2：

奥尔良烤翅怎么做？

回答3：

主料
鸡翅中4个
新奥尔良烤肉料20g
辅料
水20g 蜂蜜适量
步骤
1.鸡翅洗净，正反面用刀各划三刀，方便腌制时入味；
2.严格按照70g:70g:1000g = 烤肉料:水:肉的比例准备所需材料；
3.烤肉料中加入等量的凉开水；
4.用小勺充分搅拌均匀；
5.将搅匀的料汁倒入盛放鸡翅的容器中；
6.将容器放入冰箱，腌制一晚上；
7.腌制好的鸡翅从冰箱中取出；
8.将鸡翅摆到烤架上，把剩余的料汁再重新刷到鸡翅上；
9.再均匀刷一层蜂蜜；
10.烤箱200度预热8分钟，烤架放入中层，烤20分钟，取出再刷一层蜂蜜；
11.刷好蜂蜜的鸡翅翻个面摆放，重新放回烤箱，再烤10分钟左右。
小贴士
1．调制料汁一定要按照比例，否则影响口感；
2．腌制的时间一般3、4小时即可，但腌制越久越入味，喜欢味道浓的建议延长腌制时间；
3．刷两遍蜂蜜，烤制时可以保留一定水分，会使鸡翅口感更嫩，且滋味更浓；
4．建议趁热吃，凉了味道会逊色很多；
5．如果一次吃不完，再热的时候不要直接放进微波炉加热，最好包一层保鲜膜，以免失去水分，影响口感。

回答4：

烤翅做法：
【制作工艺】：
第一步：选择新鲜的翅中或翅根，在表面或背面用针扎几个孔(以方便腌料腌入)；洗净。将70g新奥尔良烤鸡腌料和70g水搅拌均匀后倒入1000g翅中或翅根中，混合均匀。（推荐的做法是使用一个结实的口袋，封口，在桌上摔打滚揉，至汁液被肉吸收，超市的食品袋不错：）
第二步：将腌制好的鸡翅放在冰箱冷藏室静腌，强烈建议腌制12至24小时使鸡翅入味，腌制期间翻动一两次为最好。
第三步：将腌制好的鸡翅用烤箱烤制，用180℃～200℃加热15～20分钟左右，烤至八成熟后，再翻动过来烤制5分钟，这样可以使其表皮颜色焦黄诱人。亦可用微波炉烧烤功能烤制，时间控制在10分钟左右，微波炉高火5分钟左右，正面3分钟，背面2分钟，具体时间需灵活掌握。
建议烤制时间和方式：
翅中：15～20分钟
翅根:20--25分钟
鸡腿：35～40分钟
如果微波炉没有烧烤功能可以在盘子上再扣上一个盘子，味道一样。
好多人问我用料的问题，参考以下比例吧。腌制时间在12-24小时。
配制比例如下：
个人经验觉得可以比说明中的鸡翅量大一些。
鸡翅1000g
产品名称
水(g)
腌料(g)
1、奥尔良
70
70
2、蜜　汁
70
70
3、低　辣
70
70
4、孜　然
100
40
5、黑　椒
70
70
6、麻　辣
100
50
7、西　柚
100
50
8、咖　哩
100
50
煮料做法：以鸡爪子为例
1）洗净，用开水焯2分钟取出备用
2）料包倒进锅内，加水，加葱段、姜片适量，煮开。
3）加入鸡爪子煮15分钟，关火，可以适当加水，以没过为好，可适量加盐。
这个时间可以灵活掌握，我喜欢吃烂一些的，所以煮的时间长，而且这样可以吃骨髓。
4）泡半小时－1小时后取出，就可以吃了。配着啤酒不错。
5)
老汤倒在容器中冻着，下次还可以用，少加盐就行。
用量：
120克煮料可以做4斤左右。
妙着：煮了3次的老汤过滤后放入冷藏，刮去上面的油就成了可口的冻儿了，非常好吃。
馋嘴妈妈食谱（自创:)
...馋嘴妈妈美味牛柳...
1）牛肉3斤（少了不够吃），要牛腱子或腿肉，不能要牛楠。冼净切片或条，片别太薄，条别太细：）放在盆里，控下水。
2）黑椒烤翅料＋西柚烤翅料＋香辣烤翅料＋孜然烤翅料＋嫩肉粉各适量放入切好的牛肉中搅拌均匀，腌制10－30分钟。
说明：比例大概是3斤牛肉放烤翅料60克左右，看各人口味
可以用孜然粉代替孜然烤翅料
喜欢哪个味道重就多加哪种料
不建议用辣椒粉取代香辣烤翅料，因为这个料味道超好。
西柚料也可以用蜜汁料代替
剩下的料用夹子夹好，下次用。
3）热炒锅倒入少许油，放入葱段、姜片、如果爱吃麻椒的味可以放点儿。把牛肉倒入翻炒，会有水出来，一直要炒到水干了，可以尝一下味道，适量加料。炒到锅底干了，没有水就可以出锅了。如果要再干一些可以小火再炒一会儿，不能大火，否则会有糊味。
4）看电视、上网、看小说的时候吃，味道好极了，当然下酒更棒了！
5）3斤够我吃3天吧，得省着吃。
成本：牛肉13元＊3＝39元，料：60克5元左右，其他5元吧。一共也就是49元，1斤是16块多。比买的牛肉干便宜多了。
味道非常好，自从我自己做牛肉干了以后就再也不买别人做的了。而且味道可以自己做主！
试试吧！

回答5：

首先把鸡翅冼净，沥干水分或用吸水纸吸干；第二步用刀背拍，然后用竹签插。（这两步是关键）第三步才针对自己的口味下调料，绝对入味可口，不防试试。

我的世界手机版点击地图为什么进不去

奥尔良烤翅的腌制方法。

项目经理应该具备哪些能力

我的手机OPPOA59键盘输入不见了怎么办？

每次月经前外阴都会瘙痒刺痛跟老公同房后变的严重了现在不能碰一碰就疼尿尿也疼而且现在月经也

苏州5O2公交车终点是那个区

上海自考培训机构学费大概多少钱

求阿里云供应商。。。。？？？阿里云供应商有那些，阿里云代理商哪家强？思朴科技是阿里云代理吗？。。

中华人民共和国国务院第493号令释义