牛肉洗净，把肉里的血水，血丝清除干净
锅里放冷水，牛肉切成十公分见方块状，一起下锅煮
水开，收小火，撇血沫子，同时翻搅肉块，再撇沫子，大约5-10分钟
放佐料：姜、葱、草果、大料、桂皮、参，冰糖，肉寇、胡椒粒，红辣椒干，丁香3-4颗
小火40分钟。用筷子试一试，肉烂即可，放盐，再煮10分钟
绿萝卜切成片，另起一锅，放一半刚做好的原汤，一半水，萝卜片放入。放花椒粉，鸡精，味精，盐，开始煮。汤开，滴香油
煮面，捞面出锅，加萝卜汤，香菜，蒜苗末，牛肉，辣椒油
花椒，草果，桂皮，香叶，三奈，八角，干姜，良姜，肉蔻，丁香，桂丁，冰糖，白扣，荜拨。。。。。太多了。
盐，花椒，胡椒，桂皮，生姜，酱油，味精，甘草，目前我就吃出来了这几种
香菜，蒜苗子，白萝卜。
以前用的是蓬灰，现在很少用了，没以前的好吃了！也越来越贵了!
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除：QQ：24596024