金蝉的深加工包括初加工和精加工。初加工包括将收集的蝉猴用清水反复冲洗，去除杂物，浸入开水中煮沸1～6分钟，有以固定虫体蛋白及营养物，捞出后将水淋干，外撒适量食盐以灭菌，待原料温度降至室温，用塑料袋和纸箱包装。冷冻至-10℃以下，保存待用。精加工包括将初加工冷冻保存的蝉原料取出解冻，用滤布包裹蝉猴放于脱水机中脱水脱盐1～6分钟，将脱水脱盐的蝉猴定量装入罐头瓶中，加满2～6%的食盐水，高温蒸10～20分钟，加盖灭菌密封，贴标签经检验合格，即成盐渍金蝉罐头。将初加工冷冻保存的蝉原料取出解冻，用滤布包裹蝉猴放于脱水机中脱水脱盐1～6分钟，将脱水脱盐的蝉猴置于调料水中慢火煨料30～60分钟，使调料完全浸入蝉体，捞出蝉猴，直接进入远红外烤箱，温度为120～160℃烘烤10～60分钟，待水份挥发过半时，即可取出，降温至室温，真空包装后经二次灭菌，加外包装即为五香金蝉。
加工方法简单，只需清洗、浸渍、烹炸或蒸煮就可小批量生产上市出售，深加工可制成罐头，烘干磨粉后配以辅料可制高级食品。因此，养殖金蝉是一项无成本、无风险，省工时，效益高的黄金养殖业。
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