豆皮与鲜豆皮有什么区别

一个干一些，一个湿一些，不过做出来的菜都是一个味，一样好吃。豆皮是被封干过的，可以放久一些，也可以包装好卖给别人，鲜豆皮是刚做出来的，可以直接卖或做菜吃。只是一个能放久一些一个不能放时间过长。豆制品的保存时间比较短，容易变质。

一个干，一个湿。原料、口感一样。
1、豆皮，湖北省武汉市著名汉族小吃，迄今已有40年的历史。多做为早餐，一般在街头巷尾各早餐摊位供应。中午或晚上在一些特殊的餐厅或老字号饭店也有提供。
2、最以豆皮著名的是位于武汉市中山大道的“老通城”，其制作的豆皮在武汉市市民中有很好的口碑。

都一样的...鲜豆皮比较新鲜..豆皮一般都是干的..口感方面的话..鲜豆皮比较嫩.

1.
鲜豆皮是豆腐脑压制较薄的一种形态,就是豆腐的孪生兄弟,只是质地更紧密,含水量低。
2.
油皮又称油豆皮,是豆浆上面的冷凝物质,卷起晾干就是腐竹。
3.
油豆皮是大豆磨浆烧煮后,凝结干制而成的豆制品。是从锅中挑皮、捋直,将皮从中间粘起,成双层半圆形,经过烘干而制成的。皮薄透明,半圆而不破,黄色有光泽,柔软不粘,表面光滑、色泽乳白微黄光亮,风味独特,是高蛋白低脂肪不含胆固醇的营养食品。油豆皮干吃涮煮均可,干吃香脆可口,涮煮软嫩鲜香,回味无穷。
4.
鲜豆皮只需要3分钟的时间,就从煮沸的豆浆面上慢慢挑出一张薄如蝉翼的豆腐皮,制作简单

一个干,一个湿,原料，口感一样.