碳酸氢钠在水中可以电离出碳酸氢根离子，碳酸氢根离子比碳酸根更容易与氢离子结合达到稳定，所以同浓度的盐酸与碳酸氢钠的反应剧烈程度大于碳酸钠
因为碳酸钠与盐酸反应其实是分两步进行：（1）na2co3+hcl=nahco3+nacl(2)nahco3+hcl=nacl+h2o+co2而碳酸氢钠只经过最后一步就有气体放出所以碳酸氢钠与盐酸反应比碳酸钠与盐酸剧烈得多
