烤箱版麻辣烤鱼的做法步骤图，怎么做好吃

2025-03-04 02:28:17

推荐回答（3个）

回答1：

用料

草鱼

2斤

洋葱

半颗

葱，姜，蒜，干辣椒，香菜适量

花生豆适量

土豆，豆芽适量

剁辣椒

适量

老干妈

适量

麻辣烤鱼~烤箱版的做法

把鱼洗净后，改刀花，烤盘铺好锡纸，放入烤盘中，散少量盐，姜片，葱片（我没放），加入花椒粉（没有花椒粉，我放的麻椒水），料酒（我用的牛二）。腌制2-3个小时（我腌制了4、5个小时）
腌制2-3个小时后，用锡纸轻轻盖在上面，这样不容易烤糊
220度，上下火30分钟，火灭后，下火继续在烤5分钟。忘记备菜的照片了。
锅中放油，干炸花生米
鱼烤好后。根据喜好备的菜，炒7分熟。到入烤好的鱼盘中，继续烤5分中。
最后撒上烤好的花生米，香菜，美味的烤鱼就做好啦！

回答2：

用料

黑鱼两斤多一条

金针菇

豆芽

黄瓜一条

红椒青椒

红绿辣椒

豆腐皮

麻辣火锅固体底料

烤箱版麻辣烤鱼的做法

1、鱼是小区里蔬菜店老板处理的，老干净了，背部下刀斩对半。我要求的去头，因为不爱鱼头，而且容易产生腥味。两斤左后最好，不要太大。
2、鱼清洗干净后，鱼肉部分划刀切花，方便后期腌制入味。
3、用厨房纸把鱼肉正反两面都擦干。抹上一层盐，擦上料酒，撒上研磨胡椒粒、蒜盐，给它充分按摩按摩。
4、鱼肉丢进大碗里，倒入酱油➕少许老抽，丢入姜片、拍好的蒜头、大葱，再按摩按摩方便入味，腌制半小时。
5、期间准备配菜，喜欢啥蔬菜就加啥。黄瓜切条，豆芽汆烫熟，金针菇洗净备用，红椒青椒切块，辣椒切好备用。
6、烤箱预热250度，烤盘上铺上锡纸，放上腌制好的鱼（鱼皮朝上），中层烤25分钟后，移至上层烤5分钟，为了鱼皮酥脆。
7、烤鱼期间，黄瓜铺在深底烤盘两侧，豆芽铺在中间。
8、鱼快好的时候热锅下油，小火炒散炒香麻辣味火锅底料，加入辣椒，倒入开水煮沸后加入适量的盐，加入金针菇煮片刻。
9、取出烤鱼放置在豆芽之上，放上红椒青椒，撒上葱花淋入汤底即可。
10、机智的我在电陶炉上铺了附赠的烤肉架子然后放上烤鱼盘加热着吃。

回答3：

烤箱版麻辣烤鱼，舌尖上的诱惑

亲爱的美食爱好者们，有没有一种馋虫快要从肚子里爬出来的感觉？今天，让我们用烤箱这把“魔法棒”，亲手打造一顿麻辣鲜香的烤箱版麻辣烤鱼，让味蕾在这一场味觉盛宴中尽情徜徉吧！

食材大集合

准备好以下食材，准备开启一场味蕾的冒险之旅：

- *鱼1条（约1.5斤）

- 葱姜蒜各适量

- 料酒2勺

- 盐1勺

- 胡椒粉少许

- 花椒粉1勺

- 辣椒粉2勺

- 孜然粉1勺

- 白芝麻1勺

- 花生碎1勺

- 香菜1小把

贴心小秘诀：

- *鱼的体型不要太大，一般1.5斤左右的鱼肉质细嫩，口感最佳。

- 调制酱料时，根据个人口味调整辣度，喜欢吃辣的可以多加些辣椒粉。

- 花生碎和香菜是点睛之笔，增加香气和口感。

制作过程

跟着我们一步步来，打造你的麻辣烤鱼：

鱼儿洗净美美哒：
将*鱼清洗干净，并用刀片沿脊骨将鱼切开成两片，去除腹内脏。
2. 酱汁拌鱼香喷喷：
在一个大碗中，放入葱姜蒜、料酒、盐、胡椒粉、花椒粉、辣椒粉、孜然粉、白芝麻，充分搅拌均匀。然后，将鱼片放入酱汁中，轻轻翻拌，均匀地裹上酱汁。静置腌制15分钟，让鱼肉充分入味。
3. 烤箱里走一波：
将腌制好的鱼片放置在铺有锡纸的烤盘上，放入预热至200度的烤箱中。烤制20-25分钟，或直至鱼肉完全熟透。
4. 撒料添香点朱砂：
烤制过程中，可以打开烤箱，在鱼肉表面撒上花生碎和香菜。这可是能让烤鱼更香更诱人的秘密哦！
5. 出炉啦，尽情享用：
鱼肉烤制完毕，关火出炉。热气腾腾的烤箱版麻辣烤鱼就呈现在你面前啦！香气扑鼻，色泽诱人，迫不及待地品尝一口，麻辣鲜香在口中蔓延，每一口都是满足。
贴心小提示：
- 烤制鱼片的时间根据鱼的大小和厚度来调整，如果鱼比较大，可以适当延长烤制时间。
- 打开烤箱撒料时，注意不要烫伤。
- 香菜和花生碎也可以根据个人口味添加。

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