水稻田里的田螺那么多细菌，寄生虫，到底能不能吃？

我发现，关于美食这东西，但凡是生长在水里的动植物，大家一般都比较偏爱。它种类繁多，营养价值也高，并自带有一种独特的气息和味道，喜欢的人叫它“鲜”、不喜欢的人叫它”腥“。总之；在小编的圈子里，没有人是不喜欢的，前天跟大伙分享了干煸泥鳅，受到了大部分人的喜爱，那么今天再跟大家分享一种在田里生活、并带有壳的水产软体动物——电骡。一起来研究一下吧！

一说到吃田螺，很多人就会第一时间想到——寄生虫的问题。在这里明确的告诉大家，寄生虫确实有！但其实并没那么可怕。其次皮肤接触也没有任何风险，再次，只有吃生的螺肉才会感染其中的寄生虫，生长在水中的都属于较低温的冷血动物，高温一烫多厉害的虫都会上西天的。最后即便感染，只要不发现很晚，这个病很容易治疗。所以你们的担心都是多余的，在美食面前放下你那高高在上的姿态，你才有可能享受到它的鲜香！

田螺不管你是自己捡的还是市场上买来的，一定至少要放到清水中静养一天吐沙泥，再和大家分享一个小妙招；家里面的淘米水是最好的材料！用淘米水泡田螺一夜，第二天你会发现，盆中的淘米水会变得清澈，然而盆底会有很多的泥沙，这个时候基本可以确定田螺体内的泥沙和赃物都吐出来了！把它捞出冲洗干净，再用老虎钳把尾部掐掉，再泡进清水中，中午的时候大概就可以拿来下锅了！

接下来《麻辣田螺》分享给大家，做得不好、仅供参考！准备食材；田螺、花椒粒、姜、蒜、葱、香菜小米辣、料酒、盐、味精

1.姜切丝、蒜切片、葱切段、小米辣切段、田螺洗净捞出控水备用

2.锅中倒油烧热，下花椒、姜丝、蒜片、小米辣爆香

3.倒入田螺翻炒、加入料酒继续翻炒1分钟、之后倒入一小碗水

4.开大火、盖上锅盖煮开2分钟、加入盐、味精、葱段继续大火煮7~8分钟收汁出锅、放进香菜

喜欢酸菜的朋友可以直接放在酸菜汤中煮熟即可，小时候家里的父母都是这么做的！在小编的童年里，田螺也是其中一种带有深刻意义的童年陪伴野味。每年秋季、收完水稻以后，遇到白天闷热潮湿的天气，傍晚、清清的泥田里就会冒出许多大大小小的田螺，它们伸出身子，背着壳慢慢爬行着，像蜗牛一样慢，那个时候只要有心，一摸就是一大把！

拿回家后，大人们总会放到桶中或者是盆里静养几天，才会拿出来做着吃。那时候总是不理解父母为什么要那么做？直到长大后才明白，原来静养是为了让田螺把体内的泥沙和赃物都吐出来！

尽量是不要吃，如果说真的难以抵制这种美食的诱惑，那么就采用高温加热的办法，将这些细菌通通的给杀掉，这样才能够放心的吃。

水稻里的田螺是可以吃的，从田里把他们捉回来的时候要静养三天，每天换清水，让它们吐出里面的脏东西，下锅炒的时候要用热油过一遍，保证杀菌杀寄生虫，然后捞出再炒一遍就可以食用了。

不能。因为这种食物中有很多的细菌，并且不是特别好清理，而且他们的活性也特别的强，在高温消毒的状况下也不能完全都被杀死，所以还是要少吃的好。