肥肠锅仔
主料
熟肥肠500g 丸子10颗
黄瓜一根 土豆2个
圆葱1个
辅料
大喜大烤肉酱1袋 植物油适量
肥肠锅仔的做法步骤
1. 不粘锅无水加油热锅。
2. 先加入一半的圆葱丁，炒香。
3. 加入洗净的熟肥肠段。
4. 翻炒出汤汁，就可以关火备用。
5. 取出小砂锅，底部加一点油。
6. 加入剩余的圆葱块。
7. 土豆块，切小丁，不要太大，因为其余的食材都比较好熟。
8. 翻炒下，把土豆跟圆葱都粘上油。
9. 加入炒好的肥肠。
10. 把酱料加进去，这里的酱料根据自己家的口味选择，爱吃辣的可以在炒圆葱的时候加入喜欢的辣椒。
11. 把喜欢的小丸子放进去。
12. 盖上黄瓜片，可以减轻油腻。
13. 盖上盖子，中火焖10分钟。
14. 打开盖子，简单的 翻拌一下。
15. 继续盖盖子焖5-10分钟。
16. 一道家庭版的肥肠锅仔就完成了，臭香臭香的。
小贴士
如果没有选择熟肥肠，生的肥肠加卤料煮就可以了，洗肥肠的时候一定要把内部的肥油清洗干净，但是不要撕掉薄膜，否则焖煮的时候容易过硬。
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