个人意见哦
对酶本社来说,提高活性,延长酶活有效期.
很多生产或者试验中如发酵试验中很多时候都用酶,使酶处于最适条件下能提高产量和质量
利用这个可以杀死很多不利的酶,如用高温,高PH
阻止一些不利生产的酶的繁殖,而将条件提升到适合有益酶的最适条件,择优
或者达到两个酶都有益的条件,起到协同作用,增加效益
但是可以利用低温保存酶而不使其死亡,用时活化即可
感觉用这个理论实践的地方很多,就写这些了,你可以查专业的书籍很多的
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