巴沙鱼咋做好吃

巴沙鱼腌制10分钟，葱姜蒜爆香下西红柿炒软加水下豆腐下巴沙鱼煮开

下面就跟着小菜来学一下这款芝香巴沙鱼的具体做法吧。

菜名：芝香巴沙鱼；配料：巴沙鱼500克，淀粉20克，鸡蛋1个，黑胡椒1克，面包糠80克，白芝麻20克，盐2克；特色：外面焦香，肉质细致鲜嫩。

1，先把我们的巴沙鱼冲洗干净（超市有卖冷冻的鱼片）用厨房纸吸去上面的水分，然后切成大块，大概每条鱼切成10到12块左右就可以了。接着将鱼块倒入一个盆子里加适量的盐，黑胡椒粉，鸡蛋（也可以事先搅拌均匀），倒在鱼上面带上一次性手套抓匀。

2，然后再撒入适量的淀粉用手抓匀（一点一点的放，让鱼身上很粘，但是不干就是合适了）。接着把腌好的鱼块倒入一个自封袋里面倒入适量的面包糠，芝麻，封口后用力摇匀，再用手按压几下使面包糠均匀的粘在鱼块上面即可。

3，起锅，入一锅油，油温6成热的时候倒入巴沙鱼块（可以用筷子插入油锅，如果有快速冒泡就是合适的油温了），一块一块的放入，防止粘连一坨。炸好的鱼块捞出，控油，大火提高油温后，倒入炸好的巴沙鱼块再复炸一次（这样可以使鱼块更加松脆）捞出，控油，就可以开吃了。

4，吃的时候可以配上您喜欢的蘸酱哦，比如番茄沙司，千岛酱等。表脆里嫩，好吃极了，慢慢享用吧