酶的单位IU/g意思是：国际单位每明斗含克。
IU 是国际单位（International Unit）的缩写，常在品中使用。IU 不是质量单位。
国际单位是用生物活性来表示某些抗生素、激素、维生素及抗毒素量的学单位。
以下是1个激笑国际单位维生素A、C、D、E的实际质量：
维生素A：
1 国际单位（IU）
= 0.300μg 结晶视黄醇
= 0.344μg 维生素A醋酸酯
= 0.550μg 维生素A棕榈酸酯
= 0.358μg 维生素A丙酸酯
= 1 美国典单位（USP）
维生素C：
1 国际单位（IU）= 50μg 抗坏血酸
维生素D：
1 国际单位（IU）
= 0.025μg 维生素D3（晶体）
= 1 美国销亩典单位（USP）
= 1 国际雏鸡单位（ICU）
维生素E：
1 国际单位（IU）= 1mg DL-α-生育酚醋酸酯= 1 美国典单位（USP）
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