烧狮子头和四喜丸子到底有什么区别，怎么会有那么多人区分不开？

在节日团聚或亲友聚会期间，最有可能出现在餐桌上的是红烧狮子头或四喜丸子。从颜色来看，这两个菜看起来很相似。如果你不说出它的名字，你可能无法清楚地分辨它们。有人说这两道菜只是北方和南方的叫法不同，其实这两道菜的做法也不相同。

四喜肉丸和红烧狮子头实际上是两道菜。四喜肉丸属于鲁菜，是北方菜。狮子头是淮扬菜，属于南方菜。四喜肉丸属于鲁菜，由四个金色、芬芳、逼真的肉丸组成，寓意幸福、幸运、长寿和人生幸福。它经常被用作宴会的最后一道菜，例如婚礼和生日宴会，以此来表达吉祥的意思。

四喜肉丸颜色鲜艳，油稠，调味汁重。肉丸里有更多的肉和生淀粉。红烧狮子头强调加工成分的味道，如狮子头。蟹粉、咸蛋黄等常见江淮配料可加在中间，配以汤料。

红烧狮子头是淮扬菜。它真正的方法是细切和粗切，肥肉和瘦肉的比例是4比6。切割时，单独处理它们，然后混合，以保持肉粒之间的距离，使它们变得嫩脆。然而，不管狮子的头有多好，不管胃口有多好，人们都不能多吃，因为它太油腻了。如果不油腻，减少肥肉的比例，它就会变成一团“死”肉。

从尺寸上看狮子头四喜丸子大。因此，狮子头通常是单独端上来的，四喜丸子是一份端上来的。

从做法上看狮子头有很多种，如红烧猪肉、红烧猪肉、填充猪肉等等。四喜肉丸的做法相对单调。

从口感上看虽然四喜肉丸也注重“入口即化”，但狮子的头吃起来更软更嫩。四喜丸子通常和猪肉末一起切碎。然而，狮子头的肉是石榴大小的肉粒。肉粒之间有很大的空隙，所以它能吃更多的水和味道，能“在嘴里融化”。

从特色上看狮子头有自己淮扬菜的美味，这反映了南方人的独创性。丸红四喜有自己浓郁的鲁菜风味，也反映了山东人的淳朴和真实。

很多人并没有吃过正宗的这两样东西。外面基本上会混着。

因为它确实对于大众来说是不容易分开的，需要一些专业的知识。

他们俩的做法还是有很大的不同的，一般来说靠口感区分

这个也就是味道的区别的，外观倒是没有什么区别的