怎样煎草鱼好吃又简单

• 主料

• 草鱼

  半条

• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 姜

  适量

• 番薯粉

  适量

• 蚝油酱

  适量

• 酱油

  适量

• 步骤

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  1.把姜切成丝，放进去。 
  
  放上一小勺盐。
  

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  2.放上一点油，放点番薯粉。
  
  放点蚝油。
  

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  3.带手塑料手袋，搅拌搅拌
  
  放一个钟左右。
  
  要不停搅拌。才够入味。

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  4.起油锅。烧至七成热。
  
  把鱼慢慢码好在锅里。
  

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  5.把姜丝也洒进去。 
  
  不停转动锅。
  
  防止烧焦，建议用小火，慢煎。

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  6.煎至两面焦黄。
  
  不停转动锅。
  
  小火。

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  7.美味又下饭哦。

炖草鱼的做法步骤

草鱼一条，因为我们吃的量不大，所以只做了半条。草鱼刮去肚子里的黑膜后，切成适量长度，背面划几道，方便入味。

草鱼的皮用厨房纸擦干或者晾干，这样煎的时候才不会掉皮。

锅烧热到冒烟，倒入油，烧热后放入鱼两面煎透。一定要煎透，这样炖的鱼才香。

煎鱼时顺便放入姜和八角，一起煎一下，鱼煎好后，倒入一点老抽调色，再加入一大锅水。放入半个辣椒、几粒花椒、一片香叶、一些大葱花。大火烧开，中火炖。

中火炖四十分钟以上，炖到一半时加适量盐，炖鱼时盐要多加一些，才能入味。

四十分钟后，稍微大一些的火，将剩下的汤收汁，注意不时地晃一下锅，免得鱼粘锅。

汤汁收好，起锅放入一些香菜点缀就好啦（也可以不要香菜）

－ 准备食材 －

草鱼 1条
各种粉末调料 适量
酱油 适量
盐 适量

－ 步骤 －

1.直接是腌制中的，腌制20分钟左右

2.热锅倒油，油下锅，小火煎，煎至两面焦黄，放入，葱段、姜蒜，花椒，辣椒，煎2、3分钟，倒入半碗开水，锅盖盖上，记得中途要翻面。