麻辣空间有哪些特色菜?

准备去吃麻辣空间,请问有什么特色菜推荐吗?
2025-04-08 12:51:14
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回答1:

NO.1:春光盘脊丝
推荐指数:★★★★★
选料:猪里脊肉
烹制方法:烫
烹制时间:40s
适合味型:红味
口感特点:色泽艳丽,细嫩爽滑

NO.2:麻辣牛肉
推荐指数:★★★★★
选料:鲜牛肉
烹制方法:烫
烹制时间:60s
适合味型:红味
口感特点:麻辣鲜香、细嫩爽口

NO.3:千层肚
推荐指数:★★★★★
烹制方式:烫
烹制时间:30s
适合味型:红味
口感特点:耙脆、有肉感
菜品色泽:颜色暗白、表面有水份、不透明、不发亮,有骨力、不软塌、无碎渣、黑渣,粗细保持在0.2到0.3厘米,无低于5厘米的短节;

NO.4:香菜鲜肉丸
推荐指数:★★★★★
烹制方法:煮
烹制时间:3-4分钟
适合味型:红、白味皆可
口感特点:鲜嫩略脆,弹性十足,肉香味浓。

NO.5:极品猪喉
推荐指数:★★★★★
烹制方式:烫
烹制时间:20s
适合味型:红味
口感特点:入口清脆化渣
色泽特点:色泽粉红、无油筋、无明显碱味、不泛白、底部垫有碎冰

NO.6:极品鸭肠
推荐指数:★★★★★
烹制方法:烫
烹制时间:15s
适合味型:红、白味皆可
口感特点:肉质肥厚,嫩脆爽口,有较强的粉质感

NO.7:精品五花肉
推荐指数:★★★★★
选料:新鲜、未注水的猪三线肉
烹制方法:烫
烹制时间:15s
适合味型:红白味皆可
口感特点:入口肥瘦相见,肥而不腻,猪皮脆、肉质嫩