应该说多数人是吃种子的全部：胚芽、子叶、胚轴和胚根。
但具体情况不同：1 有人吃豆芽，要把根去掉。那就少了胚根。
2.宾馆里往往只吃豆芽中间一段。那就只吃下胚轴。
豆芽分 茎和瓣
茎不是种子的构造
瓣是种子中的 胚乳，等豆芽长大后变成第一对子叶，在长大会脱落
很详细了吧
应该说是种子的全部，
是被激活后的种子；
是携带大量生长基因的植物；
是最易吸收的活性营养。
胚芽、子叶、胚轴和胚根。
豆子发芽后的茎
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