【葱亩伍油芦州饼干陪耐蔽】
前言
学会这个饼干后做过几次了,松脆咸香,酥酥的越吃越有槐则味。重要的是它的含糖量比较小,对于我们家另外两位增之一分则多的家伙来说,是很好的休闲小零食。做法也比较简单,跟平常的千层饼差不多,如果有不喜欢吃糖的朋友,可以一试哦
材料
主料:普通面粉200g、植物油30g、细砂糖40g、发酵粉4g、水90g;
辅料:玉米淀粉虚明枝100g、盐适量、黄油50g、香葱30g
葱差敏油香酥饼干
1
把主料部分所有食材合到一起,用力揉成光滑的面团。然后盖上保鲜膜静置发酵
2
直至发酵到两倍大后重新揉压,排出空气再松驰十五分钟以上
3
黄油隔水化开
4
加入淀粉葱末和盐
5
用力的揉搓成面团。这个容易松散
6
把上面松驰好的面团擀扁,把油酥放里面
7
包好,收口朝下,松弛15分钟
8
松弛好之后,,擀开成长方型
9
这里跟做千层饼差不多,折叠几次,
10
擀开再四折再擀开厚度约0.2mm的长方型,这个长方型明显变型了哈
11
然后切割成大小差不多的饼干坯,上面插些小孔。我是用小叉子插的。
12
切好的饼干坯放烤盘,每块饼干之间留有一定距离,在上面洒点水,放温暖地方发酵使厚度为原来的两倍厚。
13
烤箱预热,把饼干坯放入,上下层,15分钟左右即可。
小贴士
烤箱温度和时间可以根据自己家的烤箱而定
油酥面团如果太散可以加些食用油或是黄油,不可以加水