肠胃炎是胃肠粘膜及其深层组织的出血性或坏死性炎症。其临床表现以严重的胃肠功能障碍和不同程度自体中毒为特征。肠胃炎可分为慢性肠胃炎和急性肠胃炎两种。酸奶可增加胃酸分泌量，提高胃蛋白酶分泌量及活性，因此，对于本身有胃酸分泌增多的慢性肠胃炎患者，还是少喝酸奶,以免在肠道异常发酵。注意：大多数肠炎患者不适合饮用牛奶，也不适合饮用乳酸菌。
