这种情况最适用的还是劳动法，不过你们如果人数超过10人，有共同请求，可以派个代表，一起请求仲裁；
一般流程：协商---调解---仲裁---诉讼；
因为是属于一种劳动关系，所以走的是仲裁路线，劳动纠纷必须先经过劳动仲裁，但是你们不用过于担心费用的问题，仲裁局受理劳动纠纷案件一般不会超过50元，如果农民工经济困难，可以申请法律援助律师，并且上面也说过，可以作为共同案件处理；
付出了劳动，那么一定可以得到报酬，劳动法还是站在劳动者的立场的；
你们目前需要做主要的是：
1、搜集好工作的证据，例如施工一些证明，打卡记录，和老板沟通记录等，以便后期站在优势角度；
2、对于老板可能没有和你们签订劳动合同，还可以索赔双倍工资；
3、没有未员工购买社保，可以要求企业补交社保；
如果是员工，给你的建议最终是这样，希望可以最快讨回工资，年底将至，回家过个好年；
如果你是企业，我建议你结清工资，因为如果涉及到仲裁诉讼，对企业的损失也非常大，我相信如果你做出了你承诺的行动，工人亦不会提出过分的要求；
劳动纠纷必须先仲裁
不服之后才能去起诉
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