为百合科多年生草本植物麦冬[Ophiopogon japonicus（L.f.）Ker-Gawl.]（见图2-36），以块根入药。块根含有多种甾体皂苷：麦冬皂苷A、B、B′、C、C′、D、D′，其中以苷A的含量最高。此外还含有挥发油，高异黄酮类及微量元素、单葡萄糖甙、β-谷甾醇等等。味甘、微苦，性微寒。有养阴生津、润肺止咳的功能。治热病伤津、心烦不安、肺热燥咳、虚痨肺瘘等病。主产浙江和四川，此外，福建、江苏、湖南、湖北、江西、安徽、贵州、云南、广西等省、自治区也有栽培。四川绵阳市三台县建立了通过GAP认证的生产基地。
图2-36 麦冬植株形态特征
1.植株全形 2.花序的一部分 3.果实 4.块根
麦冬喜温暖湿润气候，四川、浙江主产区年平均气温都在16～17℃之间，平均年降水量在1000毫升以上。不宜强光照射，在强光下叶片发黄，生长发育受阻，但过于遮阳，植株徒长，生长发育不良。也不宜连作。
麦冬的作用；养阴润肺的麦门冬它的别名有很好几种，具体的别名有：麦冬、寸冬、麦门冬。性味归经：性微寒，味甘微苦。归心、胃、肺经中医功效：养阴润肺、清心除烦、益胃生津。
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