生蚝哪些部位不能吃，生蚝冷知识
1、生蚝外壳不能直接吃
生蚝的外壳主要是起保护作用的，因此生蚝外壳十分的坚硬，生蚝的外壳上会覆有藻类以及微生物等，食用后可能会引起身体不适，所以一般不建议直接食用生蚝外壳。
小贴士：生蚝壳经过专业的加工处理后就可以制成中药牡蛎，牡蛎入药煎服，具有滋阴、养血、安神、清热等功效。
2、生蚝内脏不建议吃
生蚝的内脏与生蚝肉联系得比较紧密，打开生蚝之后会发现有一团黑色的东西，这样的情况一般是不建议食用的，其中包裹着生蚝的代谢物以及泥沙，其中还可能含有许多重金属，所以一般建议处理生蚝时将其黑色部分摘除后再食用。
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生蚝的排泄物味道不好，而且没有食用价值，不建议吃，如果在食用生蚝的过程中误食了生蚝的排泄物的话，要立即将口中还没有吃完的部分吐出，然后用清水漱口，清洁口腔。
贝类中生蚝是唯一的一00%贝肉可以生吃的。 生吃的生蚝卫生要求比较高，如果是在污染海域养殖的生蚝，别说生吃，熟吃也是不能接受的。加热煮烂烤熟生蚝重金属和贝毒素的污染都是无法消除的！ 牡蛎别名又叫生蚝，是所有食物中含锌最丰富的(每一00g牡蛎,不包括壳的重量，含水吧漆.一%，含锌漆一.二mg，富含蛋白锌，是可以的补锌食物，要补锌可以常吃牡蛎或蛋白锌。为牡蛎科（ostreae）动物牡蛎（ostreagigastnunb）及其近缘动物的全体，是海产贝壳。 在亚热带、热带沿海都适宜蚝的养殖，我国分布很广，北起鸭绿江，南至海南岛，沿海皆可产蚝。 蚝乃软体有壳，依附寄生的动物，咸淡水交界所产尤为肥美
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