你的烹饪方法不正确，所有的腊制品和晒干的食材都忌讳蒸食，为什么？就是怕晒制过程中的尘土味道。一般采用炒着吃，还要加一些辛辣的佐料，葱姜蒜辣椒，针对你的晒干的扁鱼，应该先泡发四小时以上，待干鱼松软再撕成鱼条配合蒜苗或者蒜苔辣子炒着吃味道好。祝你成功！
放点油，放点葱姜料酒…
