奶香菜花很好吃的，菜花去根、洗净，掰成小朵，放入加有少许精盐的沸水中焯烫一下，捞出沥水。 口蘑去根、洗净，捞出沥去水分，放在小碗内，加入少许上汤调拌均匀，上屉用旺火蒸5分钟，取出。锅中加油烧至六成热，下入青椒、红椒块、蒜片炒香，放入口蘑，滗入蒸口蘑的原汁炒匀，再放入菜花烧煮至沸，烹入绍酒，加入上汤炒匀，然后加入花生酱、牛油、鸡粉烧至汤汁浓稠。最后加入三花淡奶，用鹰粟粉勾薄芡，淋入明油即可。
其实菜花有很多做法，把五花肉切片，不用太薄，选豆豉，豆瓣酱和干辣椒碎。菜花先焯水，迅速过凉，锅里下底油爆香五花肉片，把里面的油炒出来，就是肉片略干的程度，下豆瓣酱豆豉辣椒混合物，略炒到锅底变成红油，下菜花大火爆炒，加盐和浓缩鸡汁调味，真的实在是太好吃了。
菜花有很多做法可以简便地去做，它也可以很复杂化的做法，主要看你有没有时间。我一般做法是放入水中烧开，然后捞上来，再放油蒜蓉，翻炒，最后撒入两个干辣椒，就可以出锅了。
花菜掰成小朵，淘好控干备用，大蒜炸油，有香味时倒入花菜反复煸炒！断生后倒入生抽、翻炒下，待要出锅时调入盐。出锅!
温馨提示:我喜欢选青梗花菜呦，口感更好吃!炒花菜时可溜一点儿开水，更快断生。
菜花炒香菇，再加点油麦菜，炒出来绝对色香味俱全，这也是我每回回家必吃的一道菜，对我来说，这也是家里的味道。
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