这个应该是笋干在晒或者烘干的过程中受的面不一样，所以有些干会白一些，有些笋干会黄一些，还有就是一个焯水的时间长短问题。
品种的问题，因为笋干的品种多样，不同的品种所呈现出来的颜色也不尽相同；还有可能是放久了变黄。
而确实有的也可能是因为笋的品种问题，然后有的有可能是因为在加工的过程中加入了什么东西，所以才会发生改变的颜色
这种笋干颜色不同，是属于品种问题，并不影响食物的营养价值和品质是没有问题的。
笋干本身那种黄色的啊，太白的都是硫磺之类的熏过的吧。
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