高邮的咸鸭蛋，素来闻名，为什么独独高邮产的鸭蛋黄大呢？

咸鸭蛋这么多，为什么高邮的全国第一

高邮的咸鸭蛋，素来闻名。也是神奇，就是和其他地方不一样：

个头大，蛋黄也大

蛋黄流油，起沙，吃上去沙沙绵绵

产双黄蛋概率高

为什么独独高邮产的鸭蛋黄大呢？这跟高邮的鸭种有关，高邮盛产大麻鸭，个子大，一只产蛋母鸭能长到六斤左右。

高邮的麻鸭是全国三大名鸭之一，国家地理标志保护产品。

鸭种大，产的鸭蛋自然也大，蛋黄也大。

同样是一个 70 克的鸭蛋，高邮鸭蛋的蛋黄能达到 15 克左右，有些普通的在 7、8 克。

高邮的鸭子，产双蛋黄的概率高，别的地方也有双蛋黄，就是不如高邮的多。双蛋黄，从外观来看，就是比普通蛋更大一些。

但吃起来，就是更爽一些，因为蛋黄多嘛：）

新鲜鸭蛋到起沙咸蛋黄

最好的高邮鸭蛋，万里挑一

虽说高邮鸭蛋占尽了种族优势，可是同样是高邮鸭，产出的品质也是层次不齐。好的咸鸭蛋讲究：蛋白纤细嫩，蛋黄红沙油。

要得到这样一枚鸭蛋， 鸭子要怎么努力呢?

首先它得是一只有优良的纯种高邮大麻鸭，爸爸妈妈都是带有优秀基因。

腿长肉厚，自由自在。

其次，它每天要在干净的湖边长大，生活区域还不能太小，要在 800 亩地的大house里任意奔跑。

除了饲养人员定期喂食，它们时不时得去高邮的湖里游游泳，捉个小鱼下虾，补充蛋白质。

鸭子长到六个月后就是产蛋期，而高邮鸭的最佳的产蛋期大概是一年，产蛋任务结束，就开始退休生活。

可能是因为我觉得鸭蛋黄的话它比较好吃，所以这个地方也比较文明。

因为这里的地理位置特殊，而且这里的鸭子都不一般。

因为他们的原材料鸭蛋蛋黄就比较大啊，所以啊制作出来就大。

这跟高邮的鸭种有关，高邮盛产大麻鸭，个子大，一只产蛋母鸭能长到六斤左右。